Info actualizada el 2024
El compostaje es un proceso mediante el cual los desechos sólidos orgánicos son transformados en abonos orgánicos por acción de microorganismos en presencia de oxígeno.
El objetivo de inocular los residuos orgánicos con EM•Compost® está orientado a acelerar el proceso de descomposición del material, controlar la generación de olores y mejorar la calidad microbiológica y nutricional del material final. Al incrementar la solubilización de nutrientes y generación de sustancias benéficas, se produce compost de gran calidad y libre de patógenos.
Aspectos Importantes
El EM- Compost® es una gran herramienta que optimiza las buenas prácticas para compostar, por lo que hay que tener en consideración los siguientes aspectos importantes:
El sitio para el compostaje debe ser techado para controlar la humedad, y el piso duro y nivelado que permita el manejo adecuado de los lixiviados (líquidos) que se puedan producir durante el proceso.
El material a compostar es de origen vegetal (verde y seco) y animal y debe ser preferiblemente fresco (entre más fresco, mayor es la calidad nutricional), consta de:
- Residuos domiciliarios como frutas, vegetales, carnes crudas o cocidas, residuos de te o café sin el papel filtro, ceniza, entre otros (ojalá tratados con EM-Bokashi®).
- Residuos de origen animal (bovino, caprino, avícola, mascotas, etc.)
- Residuos de origen vegetal derivados de cosecha o post-cosecha, podas de jardín, etc.
- Procesamiento de alimentos.
- Mataderos y agroindustrias entre otros.
El tamaño de las partículas debe ser entre 3 y 6 cms. para facilitar el intercambio del aire del interior al exterior y el contacto del material con los microorganismos.
Las dimensiones de la pila influyen básicamente en la aireación y temperatura de la pila para la transformación adecuada del material orgánico. El objetivo de la aireación durante el proceso de compostaje es suministrar oxígeno para la degradación microbiana, controlar la temperatura y eliminar la humedad de la materia orgánica.
Se recomienda un ancho entre 0.8 a 1.50 mt., una altura de 1.00 a 1,20 mt. y el largo dependerá de la disponibilidad del terreno, la altura puede variar según el clima de la zona, en climas cálidos se trabaja menor altura para que la pila no caliente en exceso y en climas fríos pilas más altas para mantener la temperatura.
La temperatura de la pila debe estar en un nivel intermedio entre 45° a 60°C. Temperaturas superiores a los 60ºC ocasionan la pérdida del Nitrógeno por volatilización y obtendremos un Compost– EM™ pobre en este nutriente.
La humedad óptima es de 40%, para calcular sin medidor, al presionar el material con la mano, no debe escurrir agua entre los dedos y al soltar el materia no debe desarmarse. El agua es requerida por los microorganismos para desarrollar sus funciones metabólicas y es utilizada como vehículo de trasporte de nutrientes y productos de desecho. Cuando hay exceso de humedad hay putrefacción y malos olores, es muy recomendable utilizar aserrín o similar, el cual sirve como absorbente y mejora la relación Carbono/Nitrógeno, esencial para el control de amoniacos. Cuando hay poca humedad el proceso de compostaje se detiene.
La relación Carbono/Nitrógeno óptima para el inicio del compostaje debe estar comprendida entre 25-35/1, esta relación va bajando hasta llegar a valores cercanos a 10-15/1 y es cuando el material está listo para ser usado.
Los materiales con relativo alto contenido en Carbono deben mezclarse con materiales con relativo alto contenido en Nitrógeno y viceversa.
Procedimiento
- En la base de la pila se coloca una capa de aserrín, cascara de arroz o similar de 5 cms. de espesor aprox. inoculada con abundante EM•Compost®-Activado, con el objetivo de absorber los lixiviados producidos en la transformación de la materia orgánica.
- Se van agregando las capas con los residuos de origen vegetal y animal. En la medida que se van agregando las capas se debe inocular con EM•Compost®-Activado, para que queden en su totalidad en contacto con los microorganismos, en dosis de 1 a 2 litros de EM•Compost®
- activado por 19 litros de agua sin Cloro (menos agua de lo normal). En caso de tratar residuos sólidos de industrias o de plantas de tratamiento de basuras, se debe mezclar con estiércol de bovino, caprino, avícola o suino mientras no sobrepase el 40% del total de la mezcla.
- Si es posible cubra la pila con una lona plástica.
- Después de cuatro días aprox. la pila se empieza a calentar y se deben realizar volteos evitando que la temperatura sobrepase los 60°, adicionalmente se deben realizar volteos semanales durante el tiempo que dura el proceso. Semana por medio a la vez que hace hace el volteo se inocula nuevamente con EM•Compost®- Activado, en dosis de 1 a 2 litros diluidos en 19 litros de agua (sin Cloro).
- Finalmente cuando la temperatura de la pila de compost empieza a bajar y el material tiene un color marrón oscuro, esponjoso, un olor agradable a tierra y la humedad no supere el 25% ( si se desea comercializar), el abono Compost–EM™ esta listo para ser cosechado en 8 semanas.
- El abono orgánico Compost–EM™ se puede usar inmediatamente en los cultivos en dosis de 1kg / m², ó se puede almacenar en sacos en un lugar sombreado. También se puede dejar madurando en el área de compostaje manteniendo una humedad del 14% para mantener la población microbiana benéfica. Aplicando el compost al campo a las 8 semanas actúa más como fertilizante, a más tiempo de maduración actúa mas como enmienda.
6 Lts. EMa / mt3
10 Lts.EMa / mt3
Aplicación con EM•Compost
Enmiendas orgánicas como fuente de fertilización:
Las enmiendas orgánicas, al igual que los guanos de origen animal, se han utilizado desde la agricultura ancestral como única fuente de nutrientes para el suelo. En la actualidad estas prácticas han sido desplazadas por el uso de fertilizantes inorgánicos.
El uso de enmiendas orgánicas en el suelo trae beneficios como mejorar las propiedades del suelo, aumentar el % de materia orgánica y la diversidad biológica, ser fuente de nutrientes, entre otros. Sin embargo, el mal uso de estos residuos orgánicos, ya sea por falta de manejo biológico, altas dosis y/o inadecuada época de aplicación, ha sido asociado tanto a la contaminación de aguas superficiales y subterráneas como también a la proliferación de patógenos y enfermedades, por eso es necesario realizar un manejo previo.
En la actualidad existen diferentes alternativas de manejo y tecnologías para reducir los efectos negativos al ambiente y también al suelo, y una de ellas es La Tecnología EM™ .
Para la aplicación de guanos frescos o estabilizados, deben ser inoculados con EM•Compost®- Activado, haciendo una dilución en agua de 1/20 (5%) y asperjando en volteos 2 veces, durante las 2 semanas antes de incorporarlos al suelo.
Para un uso adecuado de enmiendas orgánicas, también se debe considerar: época de aplicación, su composición, prácticas de manejo, efectos en el suelo y aspectos legales que norman su uso en suelos agrícolas en Chile. Puede encontrar información en documentos de la biblioteca del INA.
Cuadros Referenciales de composición nutricional y dosificación en frutales y hortalizas de enmiendas orgánicas.
Fuente: “Técnicas de conservación de suelos, agua y vegetación en territorios degradados”, capítulo 6 “USO DE ENMIENDAS ORGÁNICAS COMO FUENTE DE FERTILIZACIÓN EN CULTIVOS”, Juan Hirzel Campos y Francisco Salazar Sperberg.
